요리 온도계의 분류

그릴을 포함한 모든 요리 방법의 경우 음식의 온도가 가장 중요한 지표입니다. 온도를 알면 더 이상 가장 유명한 질문을 할 필요가 없습니다. "완료 되었습니까?" 그릴 셰프에게 줄 수있는 하나의 조언이 있다면 양질의 디지털 온도계를 사용하는 것입니다. 많은 벽돌공 사람들은 그릴을 손으로 시도함으로써 온도를 결정할 수 있다고 말하며 어떤 사람들은 그것을 할 수 있다고 말합니다. 모든 사람들이 열에 다르게 반응하기 때문에 대부분의 사람들에게는 매우 어렵습니다.

2014 년 미국의 소비자 보고서는 미국 전역에서 수백 개의 닭 가슴을 테스트했으며 거의 ​​모든 것이 박테리아에 감염된 것으로 나타났습니다. 그 중 절반은 항생제 내성이었다. 소리가 들리는 한, 좋은 소식은이 세균을 제거 할 수 있다는 것입니다. 닭고기가 섭씨 71.1도 이상으로 요리되는 한,이 박테리아는 제거 할 수 있습니다. 온도계에 의존하지 않고 음식의 약속도를 결정하면 추측에 의존 할 수 있습니다. 좋은 디지털 온도계없이 요리하는 것은 속도계가없는 다이빙, 줄자가없는 가구를 펀칭하고 기압계없이 팽창하는 것과 같습니다. 온도계는 저렴하고 빠르며 정확하며 몇 가지 좋은 것들에 대한 투자는 돈의 가치가 있습니다. 요리 기술을 더 빨리 향상시키는 것은 없습니다.

베이킹 온도계에는 오븐 온도계, 전자 프로브 온도계 (와이어가 있거나없는), 적외선 레이저 온도계가 포함됩니다.

각 특정 사용도 다릅니다. 오븐 온도계는 일반적으로 오븐의 온도를 테스트하고 모니터링하는 데 사용됩니다.

전자 프로브 온도계는 일반적으로 발효 반죽을 측정하고 설탕을 끓이고 초콜릿의 온도를 조정하는 데 사용됩니다. 전선이있는 온도를 오븐으로 확장하여 온도를 측정 할 수도 있습니다.

동시에, 프로브 또는 적외선 레이저 온도계를 사용하여 우유 온도, 수온, 오일 온도, 바베큐 등을 측정 할 수 있습니다.